Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Köttbesiktningsman
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Köttbesiktningsman som vill bidra till att säkerställa hög livsmedelssäkerhet, god djurhälsa och efterlevnad av gällande lagar och föreskrifter inom köttproduktion och livsmedelskontroll. I denna roll arbetar du med att inspektera slaktkroppar, organ och relaterade produkter för att bedöma kvalitet, hygienisk standard och om köttet är lämpligt för konsumtion. Du har en viktig funktion i att skydda konsumenter, stödja verksamheters kvalitetsarbete och upprätthålla förtroendet för livsmedelskedjan från slakt till distribution.
Som Köttbesiktningsman genomför du både visuell kontroll och dokumentgranskning i miljöer där noggrannhet, integritet och konsekvent tillämpning av regelverk är avgörande. Du samarbetar ofta med veterinärer, produktionspersonal, kvalitetsansvariga och myndighetsrepresentanter för att identifiera avvikelser, bedöma risker och säkerställa att korrigerande åtgärder vidtas när det behövs. Arbetet kräver att du kan fatta välgrundade beslut under tidspress, samtidigt som du upprätthåller en professionell och saklig kommunikation med olika intressenter.
Tjänsten innebär ansvar för att övervaka hygienrutiner, kontrollera spårbarhet, granska märkning och rapportera fynd enligt fastställda processer. Du behöver ha god förståelse för livsmedelslagstiftning, smittskydd, djurskydd och kvalitetssäkring. En viktig del av arbetet är att upptäcka tecken på sjukdom, kontaminering eller andra avvikelser som kan påverka livsmedelssäkerheten. Du dokumenterar dina observationer noggrant och bidrar till att verksamheten uppfyller både interna kvalitetskrav och externa myndighetskrav.
För att lyckas i rollen behöver du vara detaljorienterad, ansvarstagande och trygg i att arbeta i produktionsnära miljöer. Du bör kunna hantera rutinarbete med hög precision, men också vara beredd att agera snabbt när oväntade situationer uppstår. Rollen passar dig som har ett starkt intresse för livsmedelssäkerhet, folkhälsa och kvalitetskontroll, och som vill arbeta i en funktion där ditt arbete har direkt betydelse för både samhälle och konsumenter.
Arbetsmiljön kan vara fysiskt krävande och innebära arbete i kyliga eller bullriga lokaler, vilket ställer krav på uthållighet och följsamhet till säkerhetsrutiner. Samtidigt erbjuder rollen en meningsfull möjlighet att bidra till säkra livsmedel, hållbara processer och hög standard inom livsmedelsproduktion. Om du är strukturerad, observant och engagerad i att upprätthålla kvalitet och säkerhet genom hela kontrollprocessen, kan detta vara en mycket givande tjänst för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Inspektera slaktkroppar, organ och köttprodukter enligt gällande regelverk.
- Bedöma hygienisk standard i produktions- och slaktmiljöer.
- Identifiera tecken på sjukdom, skador eller kontaminering i kött.
- Dokumentera avvikelser, fynd och beslut på ett korrekt sätt.
- Kontrollera märkning, spårbarhet och efterlevnad av livsmedelskrav.
- Samarbeta med veterinärer, kvalitetsansvariga och produktionspersonal.
- Rapportera brister och följa upp korrigerande åtgärder.
- Bidra till förbättring av rutiner för livsmedelssäkerhet och kvalitet.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av livsmedelskontroll, kvalitetsarbete eller köttproduktion är meriterande.
- God kunskap om hygien, livsmedelssäkerhet och relevanta föreskrifter.
- Förmåga att arbeta noggrant och fatta objektiva beslut.
- God dokumentationsförmåga och vana att skriva rapporter.
- Förståelse för djurhälsa, smittskydd och spårbarhetskrav.
- Förmåga att arbeta i fysiskt krävande och produktionsnära miljöer.
- Goda kunskaper i svenska i tal och skrift.
- Samarbetsförmåga och professionellt bemötande i olika situationer.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Har du erfarenhet av livsmedelsinspektion eller kvalitetskontroll?
- Vilken kunskap har du om hygienkrav inom köttproduktion?
- Har du arbetat med dokumentation enligt myndighetskrav tidigare?
- Hur hanterar du situationer där du upptäcker allvarliga avvikelser?
- Är du bekväm med att arbeta i kyliga och bullriga produktionsmiljöer?
- Hur säkerställer du noggrannhet i återkommande kontrollmoment?
- Har du erfarenhet av att samarbeta med veterinärer eller myndigheter?
- Vad motiverar dig att arbeta med livsmedelssäkerhet och konsumentskydd?
